驚きの柔らかさ〜♪

いつもお世話になります。さっそくいただきました。牛タンはアメリカ産の
物しか食べたことがなかったので近江牛のタンを食べて、あまりの柔らか
さに驚いています。もう少しお手軽な値段で購入でければ、いいのですが！
カルビも塩コショウで食べましたが、脂身もおいしく肉のうまさを感じました。
これからも消費者を裏切ることなく、いい肉を提供してください。

塩タンにしてレモン汁が最高！

今回の「橋場牧場」さんところのお肉に丁度当たり、グッドタイミングでした！
特にタンは、いつも以上に柔らかく、メルマガでも仰っていたように「肉本来の味」というのが楽しめました。
食べ方はオーソドックスながら塩タンにしてレモン汁で頂くのが一番ですね。ケチらずにもう少し買って置けばよかったかなと(笑)
もちろん他の部位も、遜色なく美味しく堪能致しました。
そうそう、別の方も以前に購入された方なのですが、何故か上ミノがいたくお気に入りで、細かく包丁が入れられているのも食べやすくて良いとのことです。
一時狂牛病でホルモンを敬遠されていたのですが、私の方から、ここならばルートも販売も確りしているので大丈夫とお奨めしてから一緒に購入しています。
神戸や松阪といったブランドも、確かに良い肉もあるのですが、いかんせん値段が高すぎて気軽に買えるといったものではなく、また、同じ肉質で選ぶなら貴社のものが一番安いのでは？と思っています。ですので他の食肉販売サイトに浮気をせず今に到っております。
でも、昨今は消費者の目も厳しくなってきていますので、品質と価格の折り合いには力を入れて頑張って下さい(一寸、プレッシャーでした？)。

ウインナーも色々種類があって、ビールのおつまみに最適でした。
中でもガーリック入りと一番シンプルな豚荒引きが美味しかったです。流石に素材が良いと味が引き立ちますね！
ガーリックは一度焙煎すると香ばしさがUPしてよいかなと思いましたが、作る過程でかなり手間がかかりそうですしね…
また、色々アイデアを出されて、今までにない加工商品というのにも結構期待しています。